４月も後半に差し掛かり、５月が近くなってまいりました。４月の料理レクリエーションでは、ご利用者様に人気のパンケーキを作って頂き、和気あいあいとおやつ作りが出来たらと思い、パンケーキ作りを企画しました。
材料
卵黄 ６個
ヨーグルト ３００ｇ
砂糖 ９０ｇ
サラダ油 ６０ｇ
強力粉 １５０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ３
卵白 ６個
塩 一つまみ
レモン汁 小さじ３
作り方
①ボウルに、卵黄、ヨーグルト、砂糖、サラダ油を入れて混ぜる。
職員があらかじめ分けておいた材料をご利用者様にボウルに入れて頂き、混ぜてもらいました。「混ぜたらいいかな」「次貸してな」と、皆様協力して頑張っていらっしゃいました。
②先ほど混ぜた①にベーキングパウダーと強力粉を入れて、滑らかになるまで混ぜる。
③別のボウルに卵白、塩、レモン汁を入れてしっかり泡立てる。
しっかり混ぜて泡立つまで協力してつくりました。「わー泡みたい」「石鹸みたいだな」と、ご利用者様方驚かれてました。
④先ほど作った③に②を入れて、泡を潰さないようにして混ぜる。
再び、ご利用者様に混ぜて頂きました。あとは焼き上げるだけです。
⑤ホットプレートを温め、薄く油を引き、④を適当な大きさで焼く。
ホットプレートを温めすぎて、少し焦げてしまいましたが、なかなかいい匂いがしてきました。「美味しそうだな」「ありゃ焦げちゃったな」と、楽しそうに焼かれていました。
⑥裏表しっかり焼いたら出来上がり。
スフレのようにふわっとしてはいませんでしたが、美味しそうに出来上がりました。「早く食べたい」「いい匂い」と、もう食べたくて待ちきれないご様子でした。
早速実食です。ご利用者様からは「美味しい」「焦げた味はしない。美味い」と、とても好評でした。職員も食べてみましたが、美味しかったです。もう少しふわっと出来たら良かったですが、ご利用者様大変ご満足されておられましたので良かったです。
