寒い日が続いています。今年もあっと言う間に後１カ月余りとなってしまいました。きらめき館新館では、リンゴのコンポートを使ってホットケーキ作りをしました。旬の食材を食べる事で、季節を感じて頂けたらと思い、企画しました。
材料
ホットケーキミックス １５０ｇ
卵 ２個
ヨーグルト １/２カップ
リンゴのコンポート 適量
作り方
①ボウルに牛乳、ヨーグルト、を入れて泡立て器で混ぜ、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。なめらかになったら、コンポートを混ぜる。（ここで混ぜずに最後にホットケーキにかけても可）
ご利用者様に混ぜて頂きました。「これ入れてもいいか？」「混ぜましょうか？」と、お互いに声を掛け合いながら作っておられました。
混ぜている写真です。ボウルを押さえて下さる方、混ぜている方など、協力的です。
②ホットプレートを温めて、サラダ油を薄くのばし、①を一杯分流し焼く。
いよいよ焼きます。ご利用者様に作って頂いています。「こんな感じだろうか」「もう少し小さくてもいいかな」と、少し不安そうではありますが、上手くいくでしょうか。
③表面が焼けたら、裏返して裏面も焼く。両面きつね色に焼ければ完成。
いい匂いがしてきました。「そろそろひっくり返すよ」と、言われ、順番にひっくり返します。「うわーいい色」「美味しそうだな」と、うれしそうです。
お皿を準備して、次々と出来てきました。
出来上がったホットケーキにリンゴのコンポートをかけます。「美味しそうだな」と、もう食べたいと言われる方もいらっしゃいました。
完成です。とても美味しそうです。早速頂いてみましょう。ご利用者様に食べた感想を聞いてみると「甘くて美味しいね」「美味しいからもう一枚食べたい」など好評でした。秋にピッタリな１品でおやつに丁度いいのでぜひ作って見て下さい。
