１２月となり、今年ももう少しとなりました。きらめき間新館では、抹茶を使った抹茶あんまん作りをしました。抹茶は古くから日本人に親しまれた飲み物であり、その主な成分である「テアニン」には、ストレス緩和、睡眠改善の効果が期待でき、高齢者に人気で、ぴったりなおやつなので企画しました。
材料
ホットケーキミックス １５０ｇ
豆腐 ８０ｇ
抹茶 大さじ１
こしあん １５０ｇ
薄力粉 適量
作り方
①ボウルにホットケーキミックス、豆腐、抹茶を入れ、まとまるまで手で混ぜる。
豆腐を細かく潰していただきました。
次にホットケーキミックス、抹茶パウダーを入れ、ご利用者様に混ぜていただいている様子です。「まとまるまで混ぜればええか？」「順番にしよう」と、協力して作っておられました。
まとまってきました。「固くなってきたな」「次変わろうか」と、次の方に代わりこねます。
②薄力粉を敷いたバットに入れて薄力粉をまぶし、何等分かに分ける。
出来上がった順に薄力粉をまぶします。
③こしあんを②で包んで丸める。
あらかじめにラップでまとめていたこしあんを包みます。
さあしっかり包めるでしょうか？「なかなか難しいな」「あんこ入れすぎた」など、少し苦戦されていましたが、もうすぐ完成です。
④蒸し器で１２分蒸し完成。
完成です。とってもおいしそうにできました。早速味見をしてみましょう。「甘くておいしい」「熱々でおいしい」など、好評でした。職員もいただきましたが、とってもおいしくできたと思います。
