酒粕を使って、懐かしい「かす汁」作りをしました。
大根、ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ
それぞれ役割を分担して、野菜の皮むきをしました。
玉ねぎが目に染みて、涙がでた～と涙されました。
包丁や手動式フードプロセッサーを使って野菜を切りました。
「指を切らないように気をつけてください。」と言ったら
「私はベテラン主婦よ。任せなさ～い。」と笑いながら話されました。
職員中心に野菜を煮込み、酒粕、塩を入れ味をつけて完成です。
夕食に皆様が作ったかす汁を召し上がっていただきました。
「かす汁は寒い日に最高！美味しいし、身体が温まる。」と喜ばれました。
まだまだ夜が冷えます。
かす汁を召し上がり、身体の芯から温まって、ほっこりしていただきたいと思います。
次回、自分達で作る夕飯を計画します。
