NEWS

年アーカイブ

カテゴリ

  • 2021.3.18
  • 活動報告

新館調理実習「かす汁」

酒粕を使って、懐かしい「かす汁」作りをしました。

大根ニンジン玉ねぎジャガイモ

それぞれ役割を分担して、野菜の皮むきをしました。

玉ねぎが目に染みて、涙がでた~と涙されました。

包丁や手動式フードプロセッサーを使って野菜を切りました。

「指を切らないように気をつけてください。」と言ったら

「私はベテラン主婦よ。任せなさ~い。」と笑いながら話されました。

職員中心に野菜を煮込み、酒粕、塩を入れ味をつけて完成です。

夕食に皆様が作ったかす汁を召し上がっていただきました。

「かす汁は寒い日に最高!美味しいし、身体が温まる。」と喜ばれました。

まだまだ夜が冷えます。

かす汁を召し上がり、身体の芯から温まって、ほっこりしていただきたいと思います。

次回、自分達で作る夕飯を計画します。