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  • 2021.5.11
  • 活動報告

本館 ジャガイモのかしわ餅風練り切り

じゃがいもを使って練りきりを作り、かしわ餅風和菓子を作りました。

ご利用者が茹でたじゃがいもを、すりこぎやマッシャーで潰しました。

「えいやっ」と掛け声がでる程、力のいる作業でした。

出来た生地を2つに分け、1つの生地には抹茶を加え、緑色にしました。

ご利用者に丸めてもらった生地を、緑色の抹茶生地で包みました。

生地の表面に、葉っぱのスジを入れました。

新じゃがで作ったため水分が多く、柔らかな生地になり、

丸める作業が大変でした。皆さん、美味しいと喜んでいただきました。