梅雨に入りとても蒸し暑いので、気分だけでも涼しくなりたいという思いから、紫陽花ゼリーを作りました。
「バタフライピー」というハーブティーを使用しました。
緑色のハーブティーに砂糖と寒天を混ぜ、２つのバットに入れました。
１つ目のバットにはレモン汁を入れました。レモンを入れた途端、澄んだ青色に変化し、ご利用者方がとても驚かれていました！
冷蔵庫に入れて冷やし固め、翌日に３色のゼリーをフォークでクラッシュして盛りつけました。
ご利用者方が紫陽花ゼリーを光にかざし、「綺麗だなぁ、食べるのがもったいないなぁ～。」と。
でも、我慢できず、美味しく食べておられました。
これからも暑い日が続きます。冷たいおやつ作りを計画し、涼しく過ごしていただけるように
企画したいと思います。
