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  • 2021.8.13
  • 活動報告

新館調理実習「焼き餃子作り」

ご利用者からリクエスト(熱望されました。)いただいた、焼き餃子を作りました。

(当館の食事では、ご利用者に噛む力が弱い方が多数おられることから、焼き餃子は出ません。代わりに、水餃子が出ます。)

材料は、写真のとおりです。しそは当館で育てたものです。

ご利用者に、野菜の皮を剝いて細かく切っていただきました。

さらに、フードプロセッサーを使い、もっと細かく刻みました。

刻んだ野菜と豚ミンチ肉をジップロック袋に入れ、ご利用者に揉み揉みしてもらいました。

「包むのが難しい。」と言いながらも、真剣に包む作業をされていました。

普段料理をしない男性職員も、年配のお母様方に指導を受けながら、餃子包みに挑戦しました。

ホットプレートで焼いた餃子を皿に取り分けることなく、争奪しながら、豪快に、焼きたて熱々をパクパク召し上がっておられました。