園芸で実ったミニトマトを使って、ケーキを作りました。
材料は写真の通りです。
ミニトマトは、冷凍保存したものを使いました。
ご利用者方で、トマトの皮を剥き、手動式フードプロセッサーで刻んでいただきました。
トマトを使って煮込みジャムを作りました。
生地の材料とトマトジャムを混ぜ、ケーキ型に流し込み、オーブンで焼きました。
焼くとき甘ーくバターの匂いが漂い、
「バターがいいにおいだ！」
と焼き上がりを楽しみに待っておられました。
パウンドケーキを切って、トマトジャムを添えて
完成です。
初めてトマトを甘くジャムにしました。
「初めて甘く煮たトマトを食べたが、びっくりするぐらい
美味しかった。」と喜んでいただけました。
来年も園芸でミニトマトを育てたいと言っていただけました。
