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  • 2021.9.9
  • 活動報告

新館手作りおやつ「トマトケーキ」

園芸で実ったミニトマトを使って、ケーキを作りました。

材料は写真の通りです。

ミニトマトは、冷凍保存したものを使いました。

ご利用者方で、トマトの皮を剥き、手動式フードプロセッサーで刻んでいただきました。

トマトを使って煮込みジャムを作りました。

生地の材料とトマトジャムを混ぜ、ケーキ型に流し込み、オーブンで焼きました。

焼くとき甘ーくバターの匂いが漂い、

「バターがいいにおいだ!」

と焼き上がりを楽しみに待っておられました。

パウンドケーキを切って、トマトジャムを添えて

完成です。

初めてトマトを甘くジャムにしました。

「初めて甘く煮たトマトを食べたが、びっくりするぐらい

美味しかった。」と喜んでいただけました。

来年も園芸でミニトマトを育てたいと言っていただけました。