里芋は芋類の中では低カロリーであり、また、カリウムも豊富です。高血圧予防に効果があるといわれております。
そんな里芋を使ったおやきを作る企画ですが、まずは里芋を茹でる作業をしていただきながら、醤油・みりん・砂糖を混ぜていただきました。
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調味料を混ぜました。その間に里芋が茹であがり、マッシャーとすりこぎ棒を使いながら里芋を潰してもらいました。
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片栗粉・スキムミルクを加え、再度潰していただきました。
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里芋の原型がなくなり、良い感じになりました。
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丸い形に整え、ホットプレートで両面を焼きました。
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予め作っていた調味料をかけ、召し上がっていただきました!
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完成写真、如何でしょう?
お店に売っているようなおやきに見えませんか?ご利用者の皆さんからも、『甘くてとてもおいしい。硬さも丁度良い。』等、喜びの言葉をいただきました。