今が旬の青梅を使って、梅シロップを作りました。
梅には、疲労のもとを分解してくれる「クエン酸」、
うなぎにも多く含まれる疲労回復成分「ビタミンE」
夏バテ予防や食欲増進、高血圧予防等に効果があり、
これから暑くなる時期を元気に乗り越えていただこうと企画しました。
材料は、上記の通りです。
梅の実を水に一晩つけてあく抜きをしました。
ご利用者に爪楊枝を使って、ヘタを取っていただきました。
「梅の実のへそのように見えるなぁ～。」
と笑いながら作業されました。
梅の実に爪楊枝で穴を開けていただき、
梅のエキスが出やすくなるように工夫しました。
「見て見て、りんご飴みたい。舐めてみない、酸っぱいけ。」
と意地悪を言われる場面もありました。
キッチンペーパーで、水気を拭き取ります。
「しっかり拭いて、乾かさなカビて失敗だで。」
梅のみと氷砂糖を耐熱性密閉容器に入れて、毎日瓶を振って氷砂糖が解けたら完成です。
完成までに数日かかりますが、出来上がったらおやつと一緒に梅ジュースを召し上がっていただきます。
お楽しみに！！ (^▽^)/
