当館で育てたトマトとカボチャで、ポタージュを作りました。
トマトをみじん切りチョッパーで切っていただく班と、玉ねぎを炒める
2班に分け作業を行いました。
トマト班
玉ねぎ炒める班
ご利用者全員に、カボチャ・トマトを入れていただき炒めていただきます。
炒め終えたら、水・コンソメ素・ローリエを加え中火で煮ます。
沸騰したらあくを取っていただきました。
『あく取りが難しい。』
あく取りに、皆さんが苦戦していました。
牛乳を加え沸騰直前まで温めます。
良い感じに出来上がりました！
コップに移し、クルトンを入れ完成です。
『自分達で育てた野菜で作ったから、とても美味しい。』
『コンソメスープも好きだからコンソメスープも作って飲みたい。』
『冬には、クラムチャウダーもええな。』
ご利用者から、色々なスープを飲みたいとリクエストが、
あったので企画をしようと思います。
